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V Jornadas del Arroz en Salamanca
Tipo de evento: Jornadas Gastronómicas
Información y Reservas: Restaurante La Terraza del Montalvo (Hotel Partner Montalvo)
Fecha: Del
28 de febrero al 4 de marzo de 2007
Dirección: Hoces de Duratón, 1 37008 Salamanca // ver mapa
Tel. +34 923 194 040 Fax. +34 923 191 696
Ciudad: Salamanca
Provincia: Salamanca
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Miércoles 27 |
Jueves 1 |
Aperitivo |
Aperitivo |
Tartaleta tibia de setas con Crema de Echalotte, Brie y Ensalada de Endivias |
Lomitos de Presa con Patatas confitadas a la Vainilla, Higos secos y Arándanos |
Arroz caldoso con Acelgas,sardinas y Zamburiñas. Arroz a Banda de Señorito
Arroz al Horno |
Arroz caldoso con Langostinos
Paella mixta de Pollo y Gambas
Arroz al horno |
Tubo de Guirlache con mousse de membrillo y caramelo de Licor de Hierbas sobre crema de Maíz. |
Tejas de Almendras con Mouse de Toffee y helado de Chocolate |
Bodega:
Aperitivo: Castell D´ Ordal
Tinto Lan Reserva
Blanco Palacio de Bornos
Cafés e Infusiones
Moscatel de Valencia |
Bodega:
Aperitivo: Castell D´ Ordal
Tinto Jaros
Blanco Martivillí Verdejo
Cafés e Infusiones
Moscatel de Valencia |
Viernes 2 |
Sábado 3 |
Aperitivo |
Aperitivo |
Taco esponjoso de Maíz con tallarines de Sepia y Langostinos asados |
Tartaleta tibia de Setas con crema de Echalotte, Queso Brie y ensalada de Endivias |
Arroz meloso con Acelgas y Sardinas
Arroz Cigalitas
Arroz de Chipirones, Ajos tiernos y Alcachofa |
Arroz meloso de Bacalao
Paella Valenciana
Arroz con Gambas, Espinacas y Boquerones |
Espuma de Limón y Naranja con mermelada de Tomate, y helado de Pistacho |
Capuchino de Café, Plátano y Leche de Almendras |
Bodega:
Aperitivo: Castell D´ Ordal
Tinto Absum Colección Tempranillo
Blanco Absum Varietales
Moscatel de Valencia |
Bodega:
Aperitivo: Castell D´ Ordal
Tinto Erial
Blanco Villa Narcisa Verdejo
Cafés e Infusiones
Moscatel de Valencia |
Domingo 4 |
Aperitivo |
Carpaccio de Pimientos con mezlum verde, Naranja y Tataki de Bonito al Tapenade |
Arroz con “Fesols i Naps”
Fideuá de Gandía
Arroz de marisco con Rape y Mejillones |
Biscuit helado de Higos secos con volcán de Chocolate y Nueces |
Bodega:
Aperitivo: Castell D´ Ordal
Blanco Palacio de Bornos Sauvignon
Tinto Emina Prestigio
Cafés e Infusiones
Moscatel de Valencia |
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